El te consisteix en la infusió de
fulles i brots de la Camellia sinensis (la planta del
te).
La denominació te és
originària de la Xina, tot i això la pronunciació és
diferent segons el dialecte, pel que en alguns països es
va exportar com “te” (de parla hispana i anglesa)
i en altres es coneix com “cha” (països de
parla portuguesa, russa o japonesa).
Es tracta d'un arbust de fins a dotze metres
d'altura, i amb moltes ramificacions d’entre un i dos metres,
les fulles i brots mòlts del qual s'usen com a beguda
en aigua calenta, alhora que també es poden barrejar
amb herbes i espècies que li aporten sabors i matisos
diferents, tenint algunes propietats com estimulant,
estomacal i alimentari.
Històricament, i a l’Extrem Orient,
l’arbust del te ha crescut en estat silvestre. Tot i això en
l'actualitat es conrea a molts llocs. Si es fa en
terreny poc fèrtil, sol ser en una terrassa. Se sol descurullar
el centre i es poda de manera que no superi els 2
metres d'alçada,
facilitant la tasca de recol·lecció. A partir del
tercer any, les fulles poden collir-se amb rendiment. |
